MyrcèneC₁₀H₁₆
Mangue, cardamome, terre
Le terpène le plus présent dans le chanvre. Donne la note herbacée et terreuse.
Voisins aromatiques : Mangue · Houblon · Thym
Encyclopédie sensorielle
Le lexique
TERP·N.
Un vocabulaire commun pour parler du chanvre comme on parle du vin. Les terpènes, les cannabinoïdes, les méthodes, les notes — chacun à sa place, chacun nommé.
Les terpènes
Les molécules qui parfument.
Présents dans toutes les plantes aromatiques, les terpènes sont la signature olfactive et gustative de chaque cuvée. Voici les douze que nous mesurons systématiquement.
LimonèneC₁₀H₁₆
Zeste, agrume frais
Note citronnée vive, fraîche, énergisante. Très présent dans les variétés Lemon, Tangie.
Voisins aromatiques : Citron · Orange · Genévrier
β-CaryophyllèneC₁₅H₂₄
Poivre noir, clou de girofle
Donne la longueur épicée. Le seul terpène à interagir avec un récepteur cannabinoïde.
Voisins aromatiques : Poivre · Girofle · Romarin
Pinène (α/β)C₁₀H₁₆
Pin, sapin, sous-bois
Frais et résineux. Donne la profondeur forestière, la matière des résines.
Voisins aromatiques : Pin · Sauge · Persil
LinaloolC₁₀H₁₈O
Lavande, fleur blanche
Floral apaisant, presque parfumé. Parfois en finale, comme un vin chargé en ester.
Voisins aromatiques : Lavande · Coriandre · Bergamote
TerpinolèneC₁₀H₁₆
Bois de rose, agrume vert
Complexe, à mi-chemin entre le bois et l'agrume. Présent dans les Haze.
Voisins aromatiques : Cumin · Sapin · Pomme
HumulèneC₁₅H₂₄
Houblon, terre humide
Cousin du β-caryophyllène. Donne le côté brassicole, rond, légèrement amer.
Voisins aromatiques : Houblon · Sauge · Ginseng
OcimèneC₁₀H₁₆
Menthe, herbe coupée
Très volatil. Contribue à la première impression olfactive, dispersé après séchage.
Voisins aromatiques : Menthe · Persil · Basilic
BisabololC₁₅H₂₆O
Camomille, miel doux
Doux et mielleux, presque pâtissier. Discrétion florale.
Voisins aromatiques : Camomille · Achillée
GéraniolC₁₀H₁₈O
Rose, géranium
Floral haut, presque liquoreux. Rare en présence majoritaire.
Voisins aromatiques : Rose · Citronnelle · Géranium
NérolidolC₁₅H₂₆O
Écorce, fruits exotiques
Boisé et fruité. Donne du mystère aux profils complexes.
Voisins aromatiques : Jasmin · Niaouli
CamphèneC₁₀H₁₆
Camphre, conifère
Nettement médicinal. À petite dose il sublime, à grande dose il assèche.
Voisins aromatiques : Cyprès · Romarin
Les cannabinoïdes
Au-delà du CBD.
Le CBD n'est qu'une molécule sur plus d'une centaine identifiées. Les cannabinoïdes mineurs — CBG, CBN, CBC — modulent l'expression du profil. Aucune affirmation thérapeutique ici, uniquement de la chimie.
CBD
Cannabidiol
Le cannabinoïde principal du chanvre légal. Détermine en grande partie l'expression aromatique et l'effet ressenti.
CBG
Cannabigérol
Précurseur des autres cannabinoïdes (« cellule mère »). Présent en faible concentration sur fleur mature, plus dense sur certaines variétés CBG dédiées.
CBN
Cannabinol
Issu de l'oxydation lente du THC, augmente sur les fleurs vieillies. Note souvent rapprochée du tabac brut, du cuir.
CBC
Cannabichromène
Cannabinoïde mineur, contribue au profil global sans dominer. Souvent stable même avec le temps.
THC
Tétrahydrocannabinol
En France, le taux légal est strictement encadré (≤ 0,3%). Mesuré sur chaque lot, conformité affichée.
Méthodes de culture
Comment c'est poussé.
Indoor (sol vivant)
Culture en intérieur dans un sol vivant nourri biologiquement. Méthode artisanale donnant des profils complexes et nuancés.
Indoor (hydroponie)
Culture sans sol, en solution nutritive. Maîtrise totale des paramètres, expression terpénique souvent éclatante.
Greenhouse
Sous serre, lumière naturelle complétée. Compromis entre la précision indoor et l'authenticité outdoor.
Outdoor / Sungrown
Plein soleil, plein vent. Robustesse, profil terreux, marqueur de saison clair.
Curing
Affinage post-récolte en bocaux scellés contrôlés (humidité, température). De six semaines à plusieurs mois.
Bubble hash
Extraction à l'eau glacée et tamisage. Préserve le profil terpénique au mieux.
Frozen / fresh frozen
Récolte congelée immédiatement, hash extrait à froid. Pour les profils très volatils.
Static / dry sift
Séparation à sec des têtes de trichomes. Méthode patiente, rendement faible, pureté maximale.
Rosin
Pression à chaud (sans solvant) du hash ou de la fleur. Concentré liquide, expression riche.
Vocabulaire de dégustationAttaque Première impression aromatique, dans les premières secondes après ouverture du pochon. Bouche Expression au nez après une chauffe douce ou en bouche, après le travail de la chaleur sur les terpènes. Persistance Durée pendant laquelle le profil reste perceptible après la dégustation. Compté en secondes ou minutes. Sillage Trace olfactive laissée dans une pièce, dans un tissu, sur les mains. Structure Architecture globale du profil : la balance entre attaque, fond, finale, et la cohérence d'ensemble. Givré / frosty Couvert d'une dense couche de trichomes blancs, comme du givre. Marqueur de qualité et de maturité. Calice Feuille modifiée portant les pistils et les trichomes. La structure même de la fleur. Pistil Filament orange / brun, organe femelle de la fleur. Indicateur visuel de maturité (du blanc au brun selon l'âge). Trichome Glande cristalline produisant les cannabinoïdes et terpènes. Le « givre » d'une fleur premium.